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  3. 酵母

  • 没有酵母能发面吗

    没有酵母是可以发面的，我们只需要用泡打粉来代替酵母就可以了。泡打粉是一种化学膨松剂，它遇水之后就会融化并释放出大量的气体，我们只需要将它倒入面粉中搅拌均匀再加水揉成面团静置一段时间即可完成发酵。 没有酵母能不能发面 我们平时在制作油条、包
    酵母 发面 面团
    残雪冰心 2023-3-9
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  • 蒸发糕没有酵母怎么办

    想要制作发糕但是又没有酵母的话，就可以用泡打粉这类化学膨松剂来代替酵母。酵母可以让面团变蓬松是因为它经过新陈代谢会释放二氧化碳，而泡打粉在遇水之后也会释放气体，所以它们的效果是一样的。 没有酵母怎么做发糕 想要制作发糕的话，是一定要经过发
    酵母 面团 发糕
    凉辰梦瑾 2023-3-9
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  • 酵母蒸馒头还用放碱吗

    酵母蒸馒头不用放碱，除非是面团发酵过头产生酸味才会用碱中和它的味道。用酵母做馒头非常简单，只要把用水化开的酵母和面粉混合在一起揉成面团，再把面团放在温暖的地方发酵，最后取出面团揉搓排气并切成剂子揉圆蒸熟即可。 酵母蒸馒头要用碱吗 用酵母发
    面团 酵母 馒头
    万象更新 2023-3-9
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  • 发面不用酵母能发吗

    发面不用酵母也可以，我们只需要用泡打粉、小苏打之类的化学膨松剂来代替酵母即可。用泡打粉发面非常简单，只需要先把泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，然后往面粉倒水并将它揉成面团，等面团静置至两倍大后我们就可以用它制作美食了。 不用酵母能发面吗 不用酵
    发面 酵母 面团
    凉辰梦瑾 2023-3-9
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  • 冬天面粉怎么快速发酵

    冬天要想面粉发酵成功，我们要注意水温以及环境温度。在使用酵母的时候要用温水进行融化，最好将温度控制在30℃左右，然后加些糖促进发酵，和好面之后再将面团放到温暖的地方进行发酵工作即可。 如何在冬天是面粉发酵比较快 冬天天气比较冷的时候，要想
    酵母 面粉 水温
    浮世清欢 2023-3-9
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  • 酵母放多了怎么补救

    酵母放多了要是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后混进新面重新发酵，要是已经蒸熟了，那么就只有食用了。一般制作馒头的时候酵母放多了会非常影响口感，所以在制作的时候要掌握正确的配比和方法。 酵母放多了补救方法 很多人都喜欢
    酵母 馒头 口感
    紫梦恋星 2023-3-9
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  • 怎么发面又松又软

    想要发出来的面团松软的话，就要把面粉和酵母按照100:1的比例用温水混合在一起，然后把揉好的面团放在20℃～30℃的环境中进行第一次发酵，最后将做好造型的面食冷水入锅使它在水温逐渐升高的过程中二次发酵即可。 怎么发面才蓬松柔软 我们如果想
    面团 酵母 面粉
    一舞江湖 2023-3-9
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  • 发面的配方

    发酵面粉要准备温水、面粉、酵母这几种材料，其中面粉和酵母的比例是100:1。我们需要先用温水把酵母化开倒入面粉中，再往其中倒入更多温水直到面粉被搅拌成絮状，这时即可将面粉揉成面团放置在温暖的地方进行发酵。 发面的配方是什么 发酵面团是制作
    面粉 面团 酵母
    馨香泯玉 2023-3-9
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  • 做面筋需要放酵母吗

    做面筋可以放酵母也可以不放酵母，主要和其制作方法有关。如果不放酵母，那么可以将面粉和水混合，搅拌均匀后揉成面团静置60分钟，放到粗布中淋水就能制好，用酵母制作就直接将酵母加到面粉中加水发酵即可。 做面筋要不要酵母 面筋含有丰富的营养，现在
    酵母 面筋 面粉
    妖艳的兔子 2023-3-9
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  • 家中简单炸油条方法

    在家中炸制油条，首先有准备好各种材料，然后将酵母、糖、泡打粉、盐等到进面团搅拌，加入面粉和牛奶，发酵好后用擀面杖擀成长方形，用刀切成小条，适当用筷子按压一下，然后捏住两段放到油锅中煎炸，炸制两面金黄即可。 怎么制作油条 油条是我国比较常见
    油条 面团 酵母
    浅月流歌 2023-3-9
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  • 面筋加酵母醒多久

    一般来说，将水洗过的面筋放入干酵母，放到温暖的地方醒发半个小时左右就可以了，这个时候面团上就会出现很多蜂窝状，接着上锅蒸制15分钟左右，将面筋取出来晾凉，用刀切成块状或丝状即可。 面筋用酵母发酵多久 面筋是我们生活中比较常见的一种食物，通
    面筋 面团 酵母
    一战定江山 2023-3-9
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  • 大米粉发酵一般需要多长时间

    大米粉发酵一般需要一个小时左右，将酵母用温水化开倒进大米粉里面、加入牛奶搅拌均匀放到模具里盖上保鲜膜进行发酵即可，等看到面团发酵至原来的两倍大，就说明已经发酵好了，可以直接上锅蒸制了。 大米粉发酵时间 大米粉是用禾本科植物稻的种子，也就是
    米粉 面团 酵母
    眉眼如画 2023-3-9
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  • 用红曲粉蒸馒头有毒吗

    红曲粉蒸出来的馒头没有毒性，用它制作馒头要先把白糖、酵母、牛奶混合在一起，然后把红曲粉筛入面粉中，再将牛奶酵母水的倒入面粉里不停的搅拌，最后将它揉成面团醒发两小时再给它做个造型蒸熟即可。 红曲粉做的馒头有毒吗 用红曲粉蒸出来的馒头是没有毒
    面粉 酵母 馒头
    海风少女 2023-3-9
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  • 发面酵母味太大怎么办

    如果面团里酵母味太大的话，就可以往面团中加一点食用碱中和它的味道。面团会有很重的酵母味一般是因为酵母放多了或者是它发酵过头，我们发酵面团时要将面粉和酵母的比例控制在100:1左右，并且要注意观察酵母的发酵情况。 面团酵母味很重怎么办 如果
    面团 酵母 太大
    凉雨初夏 2023-3-9
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  • 酵母放少了面团会发吗

    酵母放少了面团也会发酵，只不过这样的面团可能无法发酵到位，所以这时就要往面团里添加更多酵母。我们在制作面食时要把面粉、酵母的比例控制在100:1左右，然后把酵母放入温水中化开再将它倒入面粉里搅拌均匀。 酵母少了面团也会发酵吗 就算我们往面
    酵母 面团 也会
    良人未归 2023-3-9
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  • 包子不放泡打粉会硬吗

    包子不放泡打粉不会很硬，一般使用酵母进行发酵工作就可以了。酵母粉是发酵包子等食物的主要原料之一，在发酵的时候能使面团膨胀，让蒸出来的包子更加松软可口，还能促使它成熟，更容易膨胀。 包子不放泡打粉有影响吗 泡打粉在生活中是比较常见的，它和酵
    包子 面团 酵母
    品茗听雪 2023-3-9
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  • 温度太高酵母会失效吗

    温度太高酵母是会失效的。一般酵母发酵的最高温度不能超过29摄氏度，发酵的时候水温过高就很容易导致酵母被烫死，里面的酵母菌失去活性，从而难以达到理想的发酵效果，这个时候只能再重新用温水调制一份了。 温度过高会影响酵母发酵吗 在空闲时间，很多
    酵母 很容易 水温
    浮世清欢 2023-3-9
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  • 做油条没有泡打粉用酵母可以吗?

    做油条没有泡打粉是可以使用酵母粉的。常见的发酵方法有很多种，泡打粉是靠化学反应发面的，而酵母则是用生物发酵来发面的，二者效果相同，不过建议在使用之前都需要用温水化开，不能直接加进去。 做油条没有泡打粉可以用什么 油条是面粉食物，因此在制作
    油条 酵母 泡打粉
    妖艳的兔子 2023-3-9
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  • 做米糕用什么米

    制作米糕可以用大米，这样成品会比较洁白，口感也会比较好。准备好大米、白糖、酵母等，将大米清洗干净浸泡一晚，打成米浆后分别倒进大碗和小碗，大碗加热后将生米浆倒进去，加入白糖和酵母发酵倒进模具中蒸制即可。 制作米糕用什么米好 随着社会的发展，
    米糕 大米 酵母
    残雪冰心 2023-3-9
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  • 饺子皮和面要放酵母吗

    饺子皮和面的时候是不需要放酵母的，一般将面粉加水和成团之后自然醒发半个小时左右即可，这样同样能让其变软。若是感觉制作出来的饺子皮容易煮烂，那么最好在和面的时候加一些食盐或者是打几个鸡蛋进去，这样能让面皮更劲道。 制作饺子皮和面需要放酵母吗
    饺子皮 劲道 酵母
    万象更新 2023-3-9
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