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  3. 发面

  • 没有酵母粉怎么发面，破壁机和面用不用放酵母

    要是想蒸馒头的话，左使用破壁机和面就直接放酵母粉，如果是做面条和包饺子，就只放水就好了，如果是想包饺的话，还可以放少量的食盐增加面的筋度和弹性，用破壁机和面也是很方便的，又不怕粘手了，破壁机还好清洗，比在盆里和面快多了。发酵粉发面没发起来可
    酵母 发面 酵母粉
    时光静好彼此安好 2023-5-5
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  • 发面包子怎么发面，高筋面粉跟普通面粉放在一起可以做包子吗

    有何不可，一切都是事在人为。虽然做包子馒头用中筋面粉最好，但家里只有高筋面粉和普通面粉，也难不倒我。首先和面，一斤混合的面粉放五克发酵粉和一汤匙白汤，倒入三十五度的温水揉到手光，面光，盆光。盖上湿布，放在温暖的地方发酵。然后等面团发酵至两倍
    包子 发面 怎么发面
    良人未归 2023-4-27
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  • 发面以后能做什么美食好吃，发面还可以做什么面食

    大家好，关于发面以后能做什么美食好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于发面还可以做什么面食的知识，希望对各位有所帮助！发面除了蒸馒头和包子还能怎么做发面除了蒸馒头还能做发面饼、炸面鱼、炸糖饼、椒盐烧饼、花卷等美食。发面饼。首先
    发面 面团 面粉
    一舞江湖 2023-4-22
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  • 怎么发面又松又软，怎么发面发的好又松

    你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！怎么发面发的好又松？都知道发面做的面食蓬松柔软好消化，发面食品和我们的生活密不可分，早上吃的馒头、包子、油条，各种发面饼，下午茶吃的面包，点心等都属于发面食品。发面是指酵母食用的面粉中的糖分，新陈代
    发面 又松又软 软
    落魂花 2023-4-18
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  • 发面饼还能做什么美食好吃 发面饼还能做什么美食好吃又简单

    大家好，今天小编来为大家解答发面饼还能做什么美食好吃这个问题，发面饼还能做什么美食好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！发面都能做什么美食发面。是可以做馒头花卷儿，煎饼。蛋糕。油条。这些都是需要面粉经过发酵以后才可以做成的，既好
    发面 面团 酵母
    天赐战魂 2023-4-8
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  • 包子包好了要醒多长时间可以蒸 怎么蒸包子好吃又松软

    包好的包子放多久开始蒸比较好 我们都知道，包子是比较常见的一种面食，它的做法多样，味道鲜香可口，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸包子吃。蒸包子是有一定技巧的，包好的包子一般都需要静置一段时间才能上锅蒸制。那么包好的包子放多久开始
    包子 发面 时间
    蔓烟雨 2023-3-15
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  • 油条发面一定要放冰箱过夜吗

    1、面团要软硬适中：在和面的时候要控制好面团的软硬程度，面团太软了没有嚼劲，面团太硬了就很难咬开。2、发面之前要揉好面团：在进行发面之前要将面团揉匀，面团的表面柔软又不粘手就是最好的状态。3、发面时间：在发面的时候，要注意好当地的气温，如果
    面团 发面 油条
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-3-9
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  • 花馒头的做法大全

    花馒头的主要制作材料就是面粉，先把面粉加入发酵粉以后进行发面，让面变得松松软软的，花馒头里面的各种颜色的打造方法最好是食用天然的色素，比如把菠菜榨成汁就可以做成绿色的花馒头。把橙子榨橙汁儿就可以做成橙色的花馒头;胡萝卜榨成汁儿就可以做成黄色
    馒头 发面 的花
    冷流大哥 2023-3-9
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  • 酵母用开水泡了咋补救

    酵母如果用开水泡了是没有办法挽回的，我们只能用冷水、温水重新再泡一份酵母。我们平时发面的时候要注意酵母粉不可放太少，且和面水和面团的发酵环境最好是保持在三十度左右。 如果不小心用开水冲泡了酵母的话，那就没有办法补救了。因为开水的高温会导致
    酵母 发面 面团
    冷流大哥 2023-3-9
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  • 酱香饼是发面还是死面

    酱香饼用的是死面，因为发面做出的食品没有劲道，做起来也非常粘手。做酱香饼的面粉要选用中筋面粉，这种面粉含的蛋白质比较多。酱香饼可以自己在家做，方法非常简单。 酱香饼是一道非常受欢迎的街头小吃，吃起来非常香脆可口，那么酱香饼用的发面还是死面
    死面 面粉 发面
    依海续听风 2023-3-9
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  • 苞米面怎么用酵母发面

    要用酵母给苞米面发面，需要先把它和小麦面粉混合在一起，再倒入用温水化开的酵母粉并搅拌均匀，最后把它们揉成面团并放在温暖的环境下发酵，这样就可以用它来包包子或者是蒸馒头了。 苞米面也就是我们常说的玉米面，要用它发面的话需要先把它和适量的小麦
    面团 苞米 发面
    清风月影 2023-3-9
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  • 天气凉怎么用酵母发面

    天冷的时候发面需要用温水把酵母化开倒入面粉中，然后再用温水把面粉揉成面团。接着起锅烧水，把锅中的水烧到四十度左右以后，再把揉好的面团封起来放入蒸锅中即可，这样就能很快让面团完成发酵了。 有过用酵母发面的经验的人应该都知道发面最佳的环境温度
    面团 发面 酵母
    妆抹清风 2023-3-9
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  • 酵母发面用放碱吗

    酵母发面不用放碱，因为用酵母发面的话面团几乎是不会产生酸味，所以不用放碱中和这种味道。使用酵母发面需要用温水化开酵母并将它加入到面粉中，然后把面粉揉成面团放在温暖的地方发酵即可。 很多人在发面团的时候需要加碱是因为面团在发酵的过程中可能会
    酵母 面团 发面
    良人未归 2023-3-9
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  • 酵母发面发过了怎么办

    如果发面发过了的话，我们可以再揉一些新的面团，然后把它和发过了的面团混合在一起重发酵即可。我们发酵面团时看到它变大且内部都是气泡、蜂窝组织后就可以把它取出来排气，再进行二次醒发。 如果用酵母发面没有控制好时间，导致面团发酵过头的话，可以再
    面团 发面 都是
    时光静好彼此安好 2023-3-9
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  • 不用酵母怎么发面又松又软

    不用酵母发面我们可以使用一种土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。 发面用什么发比较好
    馒头 发面 松软
    孤雪傲梅 2023-3-9
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  • 冬天发酵面粉要多久

    冬天发酵面粉的时间并不是固定的，具体的时间还会根据室温、面团本身的温度来衡量，冬天温度比较低，基本上可以发酵一晚上，若是温度适中，3~4个小时也是可以的，若是想要时间更快，那么可以多放一些酵母。 冬天怎么发酵面粉 在生活，制作面食的时候都
    酵母 温度 发面
    忽而白首 2023-3-9
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  • 发面包子可以生冻吗

    发面包子建议最好不要生冻。因为如果没有蒸熟就将包子冷冻，可能会导致酵母菌死亡，这个时候蒸出来的包子口感很硬，也难以膨胀发起来，品相不好。 发面包子能直接冻吗 在我国东北地区，他们在过年之前会包出很多的包子或者是饺子，包好了之后不直接蒸熟而
    包子 发面 酵母菌
    蔓烟雨 2023-3-9
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  • 发面用温水还是凉水

    发面用温水还是凉水需根据实际情况考虑，若是水饺、馅饼、烧麦等食物，在和面的时候可以用凉水，这样能保证其柔韧性强且不易破碎，而要是包子、蒸饺等就需要用热水和面，这样能保证食物熟的更快。 发面用什么水比较好 在制作包子或者馒头等食物的时候都需
    凉水 发面 劲道
    时光静好彼此安好 2023-3-9
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  • 发面加白糖有什么作用

    发面加白糖有两种作用，一是可以增加包子皮的风味，二是可以在包子发面的过程中为酵母的发酵力和活性，从而发酵的更加成功，面粉发酵的过程的很简单，只需要按照步骤进行就可以了。 发面的时候加糖有什么用 开包子铺或者专门制作包子的人在做包子发面的时
    发面 包子 酵母
    万象更新 2023-3-9
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  • 发酵粉发面需要多长时间

    用发酵粉发面一般需要花费一两个小时的时间，通常一个面团膨胀至两倍大且内部成蜂窝状的话，就代表它发好了。面团在发酵好了以后，还需要拿出来揉搓、排气，这样它才能拿来继续制作包子、馒头。 发酵粉发面要多久 包子、馒头都是非常重要的一种主食，我们
    面团 发酵粉 发面
    九日盛花 2023-3-9
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