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  3. 蛋黄

  • 鹅蛋煮多久能煮熟

    10分钟左右。鹅蛋凉入锅中煮十分钟左右即可食用，冷水煮鹅蛋其蛋清更佳滑嫩，用筷子夹鹅蛋，若能夹起不滑落，则说明鹅蛋已熟，反之未熟。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。1、鹅蛋中含有多种蛋白质，含量最多的为蛋白中的卵
    鹅蛋 蛋黄 蛋白质
    满船清梦压星河 2023-2-23
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  • 鸡蛋怎么看受精的蛋

    1、掂量鸡蛋的轻重，一般受精的鸡蛋会略微轻一些，因为一些物质被受精卵吸收了。2、观察鸡蛋色泽，一般被受精卵吸收了大量的物质之后，鸡蛋的颜色比较暗淡。3、观察鸡蛋的完好度，有的鸡蛋可能被小鸡弄上小孔，注意观察。4、摇一摇鸡蛋分辨鸡蛋的声音，
    鸡蛋 维生素 蛋黄
    忆挽青笙尽 2023-2-23
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  • 只有鸡蛋黄可以做什么

    海绵蛋糕、纯蛋黄蛋糕、蛋黄溶豆、蛋挞、蛋黄饼干、蛋黄酥等甜点。1、蛋黄酥做法：准备低筋面粉１００克、鸡蛋１个、猪油５克、红豆沙３克、蛋黄１个、黑芝麻１克、绵白糖５克、盐３克。2、碗中倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团。放入
    蛋黄 绵白糖 放入
    眉眼如画 2023-2-23
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  • 鸡蛋蛋清比较稀是什么原因

    鸡蛋蛋清比较稀的原因：鸡蛋不太新鲜了。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或
    鸡蛋 蛋黄 就会
    彼岸半夏 2023-2-23
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  • 微波炉做蛋糕的方法

    用料；蛋白3只、蛋黄3只、白糖30克、食用油25克、低筋粉60克、水40毫升。1、蛋黄蛋白分离，蛋白打至粗泡，加入20克白糖。2、继续打至发泡，拉起来有弯钩，硬性发泡是关键，拉起不倒表面发泡到位。3、油、水、蛋黄，10克糖混合打散，筛入低
    蛋黄 蛋白 微波炉
    依海续听风 2023-2-23
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  • 开水煮鸡蛋几分钟

    8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。煮鸡蛋的小诀窍：
    鸡蛋 蛋黄 口感
    冷流大哥 2023-2-23
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  • 鸡蛋煮几分钟能熟

    7分钟。冷水下锅，慢火升温，沸腾微火煮2分钟，停火浸泡5分钟，该方法烹制鸡蛋蛋清嫩滑，蛋黄凝固但不老。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁吸收。停火浸泡后取出，放在凉开水或冷
    鸡蛋 蛋黄 维生素
    一战定江山 2023-2-23
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  • 家庭简易慕斯蛋糕的做法

    用料：黑巧克力８５克、淡奶油２００克、白糖１５克、吉利丁片２片、低筋粉９５克、可可粉１５克、鸡蛋５个、酸奶１００克、亚麻籽油５０克、柠檬汁１毫升。1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。2、蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合，筛入混合粉类，搅
    可可粉 巧克力 蛋黄
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-2-23
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  • 自发粉怎么做蛋糕

    1、准备原料：去核红枣250克、牛奶500毫升、小麦自发粉90g、鸡蛋10个、食用油50毫升、糖粉50克。2、红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。3、蛋清和蛋黄分离，分别装入无水器皿。4、蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀。5、蛋白打发至物
    红枣 发粉 蛋黄
    雪夜伤雨痕 2023-2-23
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  • 鸡蛋放微波炉加热可以吗

    可以。但要做事先处理。微波炉热鸡蛋时，如果直接将鸡蛋放入微波炉加热，鸡蛋中的水分子会因为加热变成水蒸气而会将蛋炸开。因此在热鸡蛋的时候，应该将鸡蛋的壳剥掉，在容器内打散，在蛋黄上戳几个洞，再放入微波炉中加热。营养价值：据分析，每百克鸡蛋含
    鸡蛋 蛋黄 微波炉
    一战定江山 2023-2-23
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  • 糕怎么做

    材料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、细砂糖60克、、玉米油40克。做法：1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。2、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现，筛入低筋面粉。3、用手抽以不规则的方向将
    打蛋器 蛋黄 蛋白
    雪夜伤雨痕 2023-2-22
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  • 慕斯蛋糕是怎么做的

    用料：黑巧克力８５克、淡奶油２００克、白糖１５克、吉利丁片２片、低筋粉９５克、可可粉１５克、鸡蛋５个、酸奶１００克、亚麻籽油５０克、柠檬汁１毫升。1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。2、蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合，筛入混合粉类，搅
    可可粉 巧克力 蛋黄
    紫梦恋星 2023-2-22
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  • 粽子有哪些种类

    粽子的种类有白米粽、绿豆粽、烧肉粽、八宝粽等。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。传播亦甚远，端午食粽的风俗，千百年来在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。形态样式：九
    粽子 蛋黄 火腿
    良人未归 2023-2-22
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  • 冰激凌不加蛋黄会影响口感吗

    冰激凌不加蛋黄会影响口感。蛋黄加入后口感较细腻润滑，鸡蛋的营养基本集中在蛋黄内，且蛋黄颜色鲜艳，比较粘稠，适合做冰淇淋。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖、蛋黄等为主要原料。1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看
    蛋黄 口感 冰淇淋
    万象更新 2023-2-22
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  • 鹅蛋的热量高吗

    鹅蛋的热量高。鹅蛋的热量大约为每100克196大卡，脂肪含量15.6克，蛋白质含量11.1克。一个鹅蛋的重量为250克左右，热量为大约为490大卡，热量和脂肪含量都比较高。鹅蛋营养成分：1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质
    鹅蛋 蛋白质 蛋黄
    蔓烟雨 2023-2-20
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  • 淡奶油可以做什么甜品

    1、奶油芒果卷配料：芒果、面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油。做法：1、淡奶油加糖粉打发，芒果去核切条； 2、面粉和糖粉过筛，加入牛奶和一个鸡蛋搅拌均匀成稀面糊；3、黄油在锅中擦一下，倒入面糊煎成薄饼；4、饼待凉铺平，裹入淡奶油和芒果条
    奶油 黄油 蛋黄
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-2-20
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  • 白煮蛋第二天还可以吃吗

    白煮蛋第二天还可以吃。水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。鸡蛋营养成分：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体
    鸡蛋 蛋黄 百克
    依海续听风 2023-2-20
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  • 月饼的味道有哪几种

    月饼有果蔬、椰奶、茶叶、火腿、蛋黄等多种口味。月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼为圆形，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，
    月饼 习俗 蛋黄
    天赐战魂 2023-2-20
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  • 怎么防止烤月饼裂开

    防止烤月饼裂开的方法：1、预热月饼馅：要将月饼馅先预热，避免月饼馅在烘焙过程中膨胀。2、注意配比：月饼皮、馅比重2:8，太多会爆裂，饼皮中用90%低粉，10%高粉。3、低温烘烤：温度最低不能低于150度，最高不要超过250度，具体看馅心的
    月饼 蛋黄 低温
    天天向丧 2023-2-20
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  • 如何鉴别皮蛋是否变质

    鉴别皮蛋是否变质的方法：1、看外观：变质的皮蛋包料破损不全或发霉；色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡；蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。2、触摸检查：将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。
    皮蛋 蛋黄 蛋白
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-2-20
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