2. 标签
  3. 死面

  • 酱香饼是发面还是死面

    酱香饼用的是死面，因为发面做出的食品没有劲道，做起来也非常粘手。做酱香饼的面粉要选用中筋面粉，这种面粉含的蛋白质比较多。酱香饼可以自己在家做，方法非常简单。 酱香饼是一道非常受欢迎的街头小吃，吃起来非常香脆可口，那么酱香饼用的发面还是死面
    死面 面粉 发面
    依海续听风 2023-3-9
    36 0

  • 烀饼是发面还是死面

    制作烀饼要用死面，我们在制作烀饼的时候需要先准备并处理好豆角、土豆、五花肉等食材，然后把它们倒入锅中翻炒、炖煮备用，接着把和好的面团擀成一个个小饼摞在一起并铺在菜上面炖一会即可。 用发面还是死面制作烀饼 烀饼是一种来自锦州的特色美食，它距
    死面 面团 豆角
    哭的那么开心 2023-3-9
    21 0

  • 油馍的意思

    油馍又称油果子、麻花、油炸果、油炸桧。是一种传统面食。油馍外酥里嫩，吃起来香脆可口。油馍有两种，一种是发面的，一种是死面的。发面的是放了渣头（老面，或者碱），死面的就是郑州油馍，做法基本一样。油馍是皖北亳州地区,河南地方汉族传统面食小吃,,
    煎饼 死面 亳州
    落魂花 2023-3-7
    35 0

  • 死面可以做水煎包吗

    死面可以做水煎包。水煎包是将面皮包馅后放入平底锅内，底下则是一层清水或者稀面浆，与二次放浆的锅贴不同，水煎包是在一次将熟之时便淋油然后翻身再煎炸一次后出锅。虽然说普通制作水煎包都是活面，但是死面其实也可以做水煎包。死面本质上是未发酵的面团，
    死面 发面 面团
    天赐战魂 2023-3-7
    27 0

  • 榆钱窝窝用发面还是死面

    榆钱窝窝用发面还是死面榆钱窝窝既可以用发面还可以用死面，可以根据个人的喜好来制作。榆钱因其外形圆薄如钱币，故而得名。又由于它是“余钱”的谐音，所以有了吃了榆钱就有余钱的说法。榆钱的营养价值很高，其味道非常可口。榆钱窝窝又被叫作榆钱子窝头，其
    榆钱 窝窝 死面
    依海续听风 2023-3-7
    22 0

  • 发面和死面的区别有哪些

    1、从制作的工艺上。死面：很简单就是用面粉用凉水现和现用;适合做一些煮、煎、炸的面食。发面：顾名思义要“发”，就要用到发酵剂小苏打或干酵母粉，通过酵母的发酵在面团中产生二氧化碳气体，使面团膨胀。适合做包子、馒头、面包的面食。2、从口感上来看
    死面 发面 发酵剂
    凉辰梦瑾 2023-3-3
    24 0

  • 醒面和发酵的区别 醒面和发酵的区别是什么

    醒面和发酵在含义有一些区别，醒面指的是面团和面时酵母菌的发酵过程，是面团的二次发酵；发酵不单指面团的酵母菌发酵过程，其他酒液、酱醋的发酵过程也是发酵，是微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或者直接代谢产物或次级代谢产物
    面团 死面 酵母菌
    忽而白首 2023-2-28
    17 0

  • 麻酱饼用发面还是死面

    做酱饼的面粉应该是中筋面粉，含蛋白质较多。酱饼可以自己在家做。方法很简单。酱饼是很受欢迎的街头小吃，吃起来很脆很好吃。那么，酱饼用的是生面团还是死面团呢？其实酱饼用的死面，死面做出来的酱饼更有朝气，做酱饼用的面粉也要选择中筋面粉。酱饼的做法
    死面 面团 面粉
    忽而白首 2023-2-28
    20 0

  • 发面饼与死面饼的区别

    做胡饼的时候需要用死面。做胡饼的时候，我们需要先将豆角、土豆、五花肉等食材准备处理好，然后倒入锅中，翻炒，炖熟待用。然后，将搅拌好的面团擀成小饼，叠在一起摊在盘子上炖一会儿。用面粉或死面粉做胡饼胡饼是锦州的一种特色食品，已有300年的历史。
    死面 面团 豆角
    九日盛花 2023-2-28
    14 0

  • 且末县美食

    且末县美食有烤全羊、架子肉、红柳烤肉、羊肚子烤肉、米肠子、库麦琪、烤包子等。1、烤全羊：整羊刷上盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉等焖烤1小时而成，色泽黄亮、皮脆肉嫩。2、架子肉：选用当年羯羊去其皮和内脏，分为若干块，辅以鸡蛋、洋葱、胡椒等佐料烘
    而成 死面 红柳
    忽而白首 2023-2-23
    33 0

  • 烤包子烤箱多少度 多长时间

    100度预热10分钟，放入中层150度烘烤10分钟。包子表皮焦黄并香味扑鼻即可关掉电源。烤包子：烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的香味
    包子 羊肉 死面
    妆抹清风 2023-2-23
    43 0

  • 包子蒸出来有的像死面一样怎么办

    1、先用温水和面，然后静置醒发2-3小时左右。面团的体积变成2倍大，扒开后里面呈现均匀的蜂窝煤状即可。2、等包子包好后，不要着急上蒸锅。放在外面静置，进行二次醒发，大概10分钟左右。然后冷水入锅开始蒸。3、包子蒸熟关火后，继续焖5分钟，让
    馒头 锅盖 死面
    依海续听风 2023-2-23
    27 0

  • 蒸出死面馒头怎么处理

    蒸出来的死面馒头是可以直接吃的，只是口感不好罢了。不过可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄了吃，还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒吃。如果实在不想吃，也可以扔掉。 外面卖的馒头又大又松软，可是轮到我们自己做的时候，蒸出来的馒头就成死面馒头了，
    馒头 死面 面团
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-2-17
    23 0

  • 死面饼怎么做又软又香

    先将葱切成葱花，拌入十三香。将死面饼包在保鲜膜里面，搁置十分钟，然后分成大小均匀的小面团，再擀成半公分厚的面片，撒上少许盐，刷上油，撒上葱花，卷起拧成面团，压成饼。最后开小火，放少许油，煎成金黄色出锅。死面饼怎么做又软又香死面饼可以做成葱花
    死面 葱花 面团
    我会爆炸 2023-2-17
    28 0

  • 武大郎烧饼图片,做武大郎炊饼时怎么和面

    用料武大郎烧饼图片：面粉：一碗半水：半碗酵母：5克盐：3克1.面粉里放入盐，酵母用温水化开静止3分钟后倒入面粉里，把水分次倒入面粉，用筷子将面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发1小时。2，面团发至两倍大，用手指按压不回缩
    死面 蒸饼
    依海续听风 2023-2-9
    55 0

  • 怎样防止蒸馒头回缩,蒸馒头出现塌皮和死面啥原因

    大家好怎样防止蒸馒头回缩，我是餐餐美味，我来回答这个问题: 我的一个朋友他开蒸馒头，每天生意超好，一到饭点的时候馒头店前排着长队，一排就是几百米，他家蒸的馒头又白又大又有弹性，蒸馒头很少出现塌皮或死面等情况，说到出现塌皮或死面主要原因有以下
    死面 馒头
    落魂花 2023-2-8
    42 0