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  3. 膻味

  • 去除羊肉膻味最好办法，怎样去除身上的腥味

    羊肉有一股羊膻腥味，惹人讨厌。用白酒或酒精擦洗，可迅速去除身上的羊膻味，如果在浴池里泡上半小时也有效。如能把好挑选、清洗和烹调三个关口，可去掉羊肉的膻味。【挑选】挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉；【清洗】用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小
    羊肉 膻味 去除
    雪夜伤雨痕 2023-4-27
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  • 炖羊肉不放什么调料 羊肉怎么炖才能味道更加鲜美推荐

    炖羊肉不能放八角和料酒，如果炖羊汤时加入八角，做出来的羊汤不仅汤色发黑，而且还会破坏羊汤的鲜味，羊膻味也越炖味道越大。俗话说“猪不椒、羊不料”，“猪不椒”的意思是在做猪肉时不要加入花椒，“羊不料”是指在炖羊汤时不能放大料。每年的三伏天，在安
    羊肉 膻味 料酒
    时光静好彼此安好 2023-4-3
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  • 炖汤窍门

    首先炖汤要掌握好火候，一般都是先用大火加热然后再转小火炖煮。其次是我们在炖汤时应该等汤快要出锅时再加盐，最后在炖汤之前最好都先把主要肉类食材放入锅中焯水以去除腥味、膻味。 一、火候 炖汤的时候火候的掌握是至关重要的，通常情况下我们炖汤都应
    炖汤 膻味 腥味
    浅月流歌 2023-3-9
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  • 炖菜窍门

    我们做炖菜之前可先把部分原料放入锅中焯水，比如给肉焯水的话就能去除它内部的血污、膻味、腥味。同时我们还需要在炖菜快要出锅的时候再放盐，除此之外我们还可以优先选择隔水炖的方法做炖菜。 首先，我们在炖煮菜品之前，可以先把部分原料放入锅中焯水，
    炖菜 膻味 还可以
    清影横笛 2023-3-9
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  • 嫩姜怎么保存时间最长

    想要保存嫩姜的话，我们可以先把它清洗干净然后用厨房纸吸干它表面的水分，接着再把它埋入盐罐中即可。生姜可以用来去除鱼、羊这类食物的腥味、膻味，同时拿它来煮水喝还可以让我们的身子很快的暖和起来。 想要让新鲜的生姜能被更久的保存的话，我们可以先
    生姜 膻味 腥味
    清风月影 2023-3-9
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  • 羊排怎么去膻味

    要想去除羊排中的膻味，可以使用料酒，将浸泡的羊排切成小块装盘，倒入料酒、小苏打、食盐等材料搅拌均匀，吸收后加入蛋清、淀粉，一段时间后膻味即可去除。或者可以将羊排切块放入清水中，加白醋一起煮开，可能让膻味减少。 怎么去除羊排的膻味 相信羊排
    膻味 羊排 料酒
    一战定江山 2023-3-9
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  • 啤酒鸭是哪个地方的菜

    啤酒鸭不是哪个地方的菜，而是川菜以及湘菜中的其中一道菜。啤酒鸭是一道以啤酒、鸭子为主要原料的一道菜肴。据说啤酒鸭起源于清朝时期，是将鸭肉和啤酒一起煮制的菜，使鸭肉的味道更加浓厚，鸭肉入口鲜香，而且还带有一股啤酒的清香。在烧制啤酒鸭的时候，土
    鸭肉 啤酒 膻味
    蔓烟雨 2023-3-7
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  • 滩羊肉是哪里的特产

    盐池滩羊肉，宁夏回族自治区吴忠市盐池县特产，全国农产品地理标志。滩羊肉的脂肪是均匀分布的，肉质也是比较细嫩的，吃过羊肉的都知道，如果羊肉没有处理干净的话，烧制出来的羊肉会有很重的一股羊膻味，也有一股羊腥味，但滩羊肉是没有羊膻味，也没有羊腥味
    滩羊 宁夏回族自治区 膻味
    凉雨初夏 2023-3-7
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  • 羊肉怎样去腥去膻味

    羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。想要去除羊膻味可以采用料酒去腥、膻法，白醋去腥、膻法，白萝卜去腥、膻法等方法。工具材料:
    羊肉 膻味 白醋
    没心没肺能活百岁 2023-3-6
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  • 煮羊肉怎么去除羊膻味

    羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。煮羊肉去除羊膻味的方法有：白萝卜去膻法、香菜去膻法、橘皮去膻法、绿豆去膻法。工具材料:
    羊肉 膻味 香菜
    残雪冰心 2023-3-6
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  • 羊蝎子是羊身上的哪个部位

    羊蝎子其实就是羊身上的脊骨部位。绵羊蝎子是一种完整的绵羊脊椎椎骨，从颈部到尾端。“羊蝎”在北方很有名，尤其是在北京及其周边地区。这些地区的商人在出售羊肉时，会把羊肉切掉，分块出售。不同部位的价格各不相同，剩下的骨头都被切除了。四肢被称为“棍
    羊蝎子 膻味 蝎子
    年少纵马且歌 2023-3-6
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  • 滩羊肉是哪里的特产

    盐池滩羊肉，宁夏回族自治区吴忠市盐池县特产，全国农产品地理标志。滩羊肉的脂肪是均匀分布的，肉质也是比较细嫩的，吃过羊肉的都知道，如果羊肉没有处理干净的话，烧制出来的羊肉会有很重的一股羊膻味，也有一股羊腥味，但滩羊肉是没有羊膻味，也没有羊腥味
    滩羊 宁夏回族自治区 膻味
    雪夜伤雨痕 2023-3-5
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  • 烤羊排怎么去膻

    1、箩卜去膻法：将萝卜戳上好多个洞，放进凉水中合牛肉同煮，开水后将牛肉捞起来，再独立烹饪，就可以除去羊膻味。2、白醋去膻法：将牛肉切片放进水里，天赋加点白醋，待烧开后捞起来牛肉，再次烹饪，可除去羊肉膻味。3、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放进少量
    牛肉 膻味 羊肉
    良人未归 2023-3-4
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  • 牛肉要焯水吗

    1、牛肉要焯水。2、烹饪牛肉之前，是需要进行焯水工作的，因为牛肉本身就具有一股膻味，尤其是刚买回来的时候味道更重，而仅仅是放到水里面清洗，是很难完全清洗干净的，所以建议最好是进行焯水工作，以便吃起来更加美味。3、给牛肉焯水也是有一定讲究的，
    牛肉 水工 膻味
    年少纵马且歌 2023-3-3
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  • 羊肚怎样去膻味

    1、用食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚。食盐和白醋可以使胶原蛋白改变颜色并缩合，食盐有很高的渗透压作用，盐醋作用使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的目的。2、用干燥的玉米粉清洗羊肚。清洗羊肚不用碱面，碱面有腐蚀性，不易清除掉肚壁粘
    粘液 食盐 膻味
    蔓烟雨 2023-3-3
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  • 去除羊肉膻味最好办法是什么

    1、浸泡法：就是将切好洗净的羊肉再用冷水泡上2~#天，每天还要换水2次，这样的目的是将羊肉中的羊肉肌浆蛋白中的胺类物质浸出。这个办法很是麻烦，估计不会有多少人会照做；2、花椒：主要是由于花椒的主要调味成分是柠檬烯、月桂烯、紫苏烯等。这在烹饪
    羊肉 膻味 香菜
    安之若素 2023-3-2
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  • 煲牛骨汤牛骨要焯水吗

    1、尽量不要焯水。2、现在我国市面上能买到的牛大多数都是谷饲牛或者饲料牛，膻味都是很轻的。所以尽量不要焯水，否则就会损失不少营养。3、正确的做法是把牛骨事先用清水浸泡三四个小时，期间换个一两次水，彻底的泡去血污跟杂物即可。炖制牛骨汤的时候，
    都是 打去 膻味
    八度余温 2023-3-2
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  • 做羊肉汤放什么调料

    1、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。2、桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。3、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放
    羊肉 膻味 几个
    不如两清 2023-3-2
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  • 羊排怎么去膻味

    1、药料去膻法：烧煮羊排时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊排具有独特的风味。2、桔皮去膻法：炖羊排时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊排膻味。3、料酒去
    膻味 羊排 米醋
    万象更新 2023-3-2
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  • 新鲜羊肉怎么去腥味

    1、山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。2、蒜头去除羊肉膻味法：炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。3、鲜笋去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
    羊肉 膻味 蒜头
    落魂花 2023-3-2
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