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  3. 腌肉

  • 炒肉窍门

    我们在炒肉的时候，可以先将肉切好然后再把它和适量的淀粉、食盐、料酒等物搅拌均匀并静置一段时间，这样就可以让炒出来的肉的口感非常的嫩滑、好吃。淀粉除了可以用来腌肉之外，还可以勾芡汤汁。 肉是我们每天都会摄入的食物，而且它还有很多种做法，比如
    淀粉 腌肉 还可以
    时光静好彼此安好 2023-3-9
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  • 小粉是淀粉吗

    小粉和淀粉是对于同一类的东西的不同称呼，它们是一样的。淀粉在生活中有很多的用处，比如勾芡汤汁、腌肉等等，除此之外我们还可以把木薯淀粉和黑糖水混合在一起揉成面团并捏成小丸子状煮成珍珠食用。 小粉是可以用来指那些从小麦、番薯、葛根等物中提取出
    淀粉 小粉 腌肉
    彼岸半夏 2023-3-9
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  • 腌肉要密封还是透气

    腌肉要密封。腌好的肉个人建议用保鲜袋密封放置冷藏室，温度控制3-5度最为合适，冬天一星期，夏天最好不要超过3天。因为刚腌制的肉基本没有什么亚硝酸盐，如果腌制时间长了，第一容易变质，第二随着时间的推移，亚硝酸盐会逐步增多，当然放置一定的时间也
    腌肉 亚硝酸盐 合适
    时光静好彼此安好 2023-3-7
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  • 腌咸肉怎么腌

    用花椒籽，五香粉，食用盐一起在锅中炒香，把肉改刀用炒好的盐在肉上揉搓，用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，腌好的肉放少许白酒，增加香味，腌肉一般都要7-10天左右。工具材料: 花椒籽，五香粉，食用盐，肋条肉，白酒 步骤 （共2步） 按步骤阅读
    肋条 腌肉 香粉
    忽而白首 2023-3-6
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  • 大雪节气的含义

    大雪之后，天气变得更加寒冷，降雪量不一定比小雪时更多，但下雪的可能性增加了很多。大雪时天气变得非常寒冷，除了要多穿衣服，增加保暖以外，饮食方面也要有所注意，中医认为，牛肉、兔肉和羊肉等属性偏温的肉类，有助于增强机体抗寒能力，寒性体质的人，可
    大雪 腌肉 吃什么
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-3-5
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  • 大雪有哪些习俗

    大雪有喝红薯粥、自制腌肉、观赏封河、捕获乌鱼的习俗。喝红薯粥随着大雪节气的到来，天气变得寒冷了起来，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，这个时候可以在家里多喝一些红薯粥，红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体非常有好处，可
    大雪 乌鱼 腌肉
    一战定江山 2023-3-5
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  • 大雪节气要做什么

     大雪节气可以进行腌肉、赏雪、溜冰、进补。“小雪腌菜，大雪腌肉”这是在南京流行的一句谚语，大雪时节进入十一月，还有一个月就要过年了，在这个时候，以前人们就开始准备腌制“咸货”了。各地腌制肉类的习惯和方法都不一样，南方人喜甜，喜欢在腌制时放糖
    大雪 腊肉 腌肉
    紫梦恋星 2023-3-5
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  • 大雪节气的由来和风俗

    大雪节气的由来：古人云:“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪一般下得大、下的范围也宽广，故名大雪。《月令七十二侯集解》“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”(这里十一月是指农历)，这是古人对大雪的解释。大雪节气常在十二月七日前后到
    大雪 节气 腌肉
    满船清梦压星河 2023-3-5
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  • 腌肉晒之前要不要清洗

    不需要洗。清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道，腌肉一般腌制3—7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌肉需要腌制7天再晾晒，晾晒时每天翻动一次。腌肉晒之前要不要清洗:在肉腌制好了之后就可以直接挂出去晾晒了，一般挂
    腌肉 就可以 都是
    没心没肺能活百岁 2023-3-2
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  • 10月份可以腌肉吗

    10月份可以腌肉。腌肉一般在冬天做，因为冬天气温低，空气干燥，肉不容易变质，在农村一般都到腊月才杀猪，然后把肉腌起来，腌好后做成熏酱肉或太阳晒干。10月份可以腌肉吗：腌肉又叫渍肉、盐肉、咸肉，是用食盐腌制的，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉
    腌肉 乌梅 不饱和
    良人未归 2023-3-1
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  • 炒菜前腌肉放什么调料

    腌肉要看是什么肉，做什么口味的，这个没有统一的标准。一般腌制肉类常用的调料是盐、生粉、油、姜蒜末、料酒、味精、生抽。其腌制的目的是为了入味，去腥，增色，增加口感。炒菜的注意事项：在炒每道菜的时候，最好把锅清洗干净，有些调料在烹调的过程中会与
    炒菜 调料 腌肉
    妖艳的兔子 2023-3-1
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  • 炒菜前怎么腌肉比较嫩去腥

    腌肉时可以加入鸡蛋清和少许水淀粉进行腌制一下，会使炒出来的肉比较嫩，再加些料酒、姜可以达到去腥的作用。炒菜前进行腌肉的目的在于去腥、入味、锁住水分。炒菜前怎么腌肉比较嫩去腥：腌肉最后可以加入些许香油封油，能更好的锁住肉片上浆后的水分，使肉充
    腌肉 炒菜 水分
    落魂花 2023-3-1
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  • 腌肉晒之前要不要清洗

    不需要洗。清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道，腌肉一般腌制3—7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌肉需要腌制7天再晾晒，晾晒时每天翻动一次。腌肉晒之前要不要清洗：在肉腌制好了之后就可以直接挂出去晾晒了，一般挂
    腌肉 就可以 都是
    眉眼如画 2023-3-1
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  • 腌肉长蛆直接冷冻可以吗

    腌肉长蛆，不可以直接冷冻，冷冻并不可以把蛆冻死，如果在腊肉的晾晒过程中，环境的湿度较高，肉有褶皱，或被苍蝇爬过，肉就很容易会长蛆，长蛆的腊肉不再食用，建议直接扔掉。腌肉长蛆直接冷冻可以吗：晾晒腊肉最好是在11月底到12月初，这个时候空气中的
    腊肉 腌肉 湿度
    芊茗静语 2023-3-1
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  • 腌肉有酸味是什么原因

    腌肉有酸味，可能是腌肉贮存不当，使得脂肪组织在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，进而发生酸败现象，同时降低其营养价值。腌肉酸味不大的话，是不影响食用的。腌肉有酸味是什么原因：腌肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗
    腌肉 不饱和 有酸味
    万象更新 2023-3-1
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  • 生粉是什么

    生粉就是淀粉。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉和栗粉。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主
    生粉 淀粉 腌肉
    我会爆炸 2023-2-28
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  • 韩国调料鱼露是啥

    韩式鱼露是以鱼、虾等为原料，经过发酵制成的酱。在韩国是最本质的东西，腌制咸菜的时候经常用到。中国沿海地区也生产鱼露。它在日常生活中被广泛使用。可以做蘸酱，做汤，做腌肉。什么是韩式鱼露 在很多韩剧中，我们经常可以看到泡菜，泡菜几乎已经成为韩国
    韩国 泡菜 腌肉
    芊茗静语 2023-2-28
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  • 腌好的肉放冷藏还是冷冻

    这需要根据实际情况而定。若是将肉腌制好后马上就要烹饪，可以直接当到冷藏室里面，这样烹饪起来也比较方便，要是放置好几天再吃或者想长时间保存，最好放到冷冻室里面，否则就算放到冷藏室，也很有可能会导致变质。 腌好的肉放冷藏还是冷冻 腌好的肉若过
    腌肉 冷藏室 冷冻室
    八度余温 2023-2-27
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  • 腌肉在晒之前为啥要用热水洗

    腌肉腌好后用?用开水洗，直接晾晒即可，若是清洗，反而会导致腊肉味道变淡，还有可能出现发霉变质情况，但是肉在还没有腌制之前，上面比较脏，就需要用热水洗掉脏东西、去除细菌，晾干后再进行腌制。腊肉腌制好后放到通风、有太阳的地方晾晒一周即可。 腌
    腊肉 腌肉 还没有
    雪夜伤雨痕 2023-2-27
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  • 今日大雪｜梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香

    今天是大雪节气，天气越来越冷了，不知道小伙伴们你们的城市都下雪了吗？反正现在杭州是没下雪的，要是下雪的话小编估计更冷了。不管怎样，希望大家都能暖暖和和地过完这个冬天，今天来和大家说一下大雪节气吧！大雪大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季
    大雪 节气 腌肉
    时光静好彼此安好 2023-2-27
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