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  3. 蟹黄

  • 蟹黄汤包是哪里的特产

    蟹黄汤包是江苏的特产，也是江苏传统小吃，中华名点，流传百年，尤以靖江蟹黄汤包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇，轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。蟹黄汤包：蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原
    蟹黄 汤包 龙袍
    一舞江湖 2023-3-1
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  • 蟹黄是公的还是母的

    蟹黄一般指的是母螃蟹。蟹黄是母螃蟹体内的卵巢和消化腺，还有一些组织液成分和部分未排出的卵细胞，公螃蟹体内的蟹膏主要为性腺和副性腺，还有一些脂肪和消化腺成分，虽然看起来有一些黄色，但不是蟹黄。蟹黄是公的还是母的：螃蟹体内的消化腺包括肝脏、脾脏
    蟹黄 螃蟹 消化腺
    潇洒小姐 2023-3-1
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  • 母蟹和公蟹哪个蟹黄多

    母蟹和公蟹相比，母蟹蟹黄多。公蟹是没有蟹黄的，只有蟹膏。蟹黄是螃蟹未排出体外的卵细胞，所以只有母蟹才有，如果喜欢吃蟹黄的话，建议选择母蟹来食用。怎么挑选母蟹：掂重量。螃蟹要沉，越压手说明蟹肉越饱满，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美
    蟹黄 螃蟹 蟹肉
    残雪冰心 2023-3-1
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  • 蟹黄是什么部位,蟹黄是什么做的

    蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺的集合。蟹黄呈橘黄色，味道鲜美，其含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食，如蟹黄粥、蟹黄小笼包等。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。公蟹体内是没有蟹黄的，它体内生长的是蟹膏，也就是公蟹的副性腺。蟹膏的外形是半透明
    蟹黄 体内 鲜美
    凉辰梦瑾 2023-2-28
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  • 蒸螃蟹的时候流出来的黄绿色的,蒸螃蟹从螃蟹里面出来黄色的东西

    蒸螃蟹出来的是蟹黄。蒸螃蟹的时候，蟹黄会流失，因为螃蟹是背朝上蒸的，这是营养流失的表现。清蒸螃蟹最好背蒸，可以避免蟹黄外流，更好的保存螃蟹营养。蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，呈橙色，味道鲜美。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分。它营养丰富，但
    蟹黄 螃蟹 营养
    满船清梦压星河 2023-2-28
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  • 有膏的螃蟹是公还是母

    有膏的螃蟹是公蟹。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。在自然状态下，蟹膏为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，蟹膏就变成半透明、粘粘的，还会有点腻的胶质。其富含蛋白、脂类和其他各类物质，营养价值高，且十分美味。每年农历十
    螃蟹 蟹黄 农历
    我会爆炸 2023-2-28
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  • 中秋吃螃蟹吃公的还是母的

    中秋吃螃蟹主要是吃母蟹。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；而到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，意思是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。由此可知，农历八月十五的中秋节主要是吃
    农历 吃螃蟹 蟹黄
    彼岸半夏 2023-2-28
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  • 蒸螃蟹流出黄的东西是什么

    蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄。蟹黄，是螃蟹体内的卵巢和消化腺，呈橘黄色，味道鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但两者有本质的区别。蟹黄中含有蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。蒸螃蟹时，蟹黄会流失，是因为螃蟹背朝上蒸。蒸螃蟹最好
    蟹黄 螃蟹 东西
    九日盛花 2023-2-28
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  • 螃蟹里面黑黑的是什么能吃吗

    螃蟹里面黑黑的是蟹胃，不能吃。该部位也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，有污沙，紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可
    螃蟹 蟹黄 蟹壳
    凝晨 2023-2-28
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  • 醉蟹是生的还是熟的

    醉蟹是生的。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹，几天的时间就能有很好的味道，做的时候放适量糖可以提鲜。生醉蟹是传统做法，多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味。醉
    黄酒 蟹肉 蟹黄
    安之若素 2023-2-28
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  • 蟹黄是什么

    蟹黄就是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的
    蟹黄 性腺 的是
    紫梦恋星 2023-2-28
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  • 吃螃蟹的季节

    吃螃蟹的季节为：秋季，一般是9月、十月。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆
    螃蟹 吃螃蟹 蟹黄
    忆挽青笙尽 2023-2-28
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  • 公螃蟹和母螃蟹哪个好吃

    公螃蟹好吃还是螃蟹好吃要依据每个人的口味而定，有的人喜欢吃公螃蟹，有的人喜欢吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏，母螃蟹主要吃蟹黄，喜欢肉质饱满且嚼着有弹性的可以选择公螃蟹，喜欢肉质细嫩，味道鲜一点的可以选择母螃蟹。公螃蟹好吃还是螃蟹好吃还要看时间段，
    螃蟹 蟹黄 好吃
    天赐战魂 2023-2-28
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  • 怎么蒸螃蟹不出黄

    如果想蒸螃蟹不漏黄，蒸螃蟹的时候就要肚子朝上放在锅里。螃蟹背上的壳没有缝隙让蟹黄流出来。但是这样做的时候，要提前把螃蟹的腿绑好，防止它们动起来翻跟斗。如何蒸螃蟹不漏黄蟹黄是螃蟹非常好吃的一部分。很多人吃螃蟹就是为了尝尝他们的蟹黄。但是有时候
    螃蟹 蟹黄 放在
    天天向丧 2023-2-28
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  • 梭子蟹水开后蒸还是凉水

    要是蒸雄梭子蟹的话，建议用冷水下锅，而蒸雌梭子蟹，开水下锅会更好。冷水蒸梭子蟹能让其肉质被慢慢被蒸熟，保持里面的水分和鲜味，而雌梭子蟹里有蟹黄，用开水蒸会缩短梭子蟹的挣扎时间，避免蟹黄流失，提升口感。 蒸梭子蟹用什么水好 梭子蟹是螃蟹的一
    梭子蟹 蟹黄 开水
    鸢卿漓殇 2023-2-28
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  • 飞蟹蒸冷水还是热水

    在蒸雄飞蟹的时候，用冷水会更好一些，这样能够让螃蟹受热均匀，避免蟹肉水分流失，吃起来更鲜美，但是要蒸雌性飞蟹的话，那么开水下锅会更好，能缩短其挣扎时间，避免蟹黄流失，还能让蟹黄快速凝固。 飞蟹蒸制时间 飞蟹，可能很多人听到这个称呼都是一脸
    蟹黄 梭子蟹 冷水
    凉雨初夏 2023-2-28
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  • 蒸螃蟹蒸多久合适

    螃蟹冷水下锅后用大火蒸十到十五分钟左右就能熟了，我们需要将螃蟹绑起来让它腹部朝上接受加热，这样它内部的蟹黄才不会在加热的过程中流出，还可以在蒸螃蟹的水中添加料酒、大葱等材料去除螃蟹的腥味。 螃蟹蒸多久比较合适 螃蟹是我们在秋天的时候非常爱
    螃蟹 蟹黄 料酒
    时光静好彼此安好 2023-2-28
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  • 公蟹是否有蟹黄

    公蟹其实是没有蟹黄的，在公蟹体内看见的黄色膏状其实就是公蟹的肝胰腺，它在性成熟期间会大量增多，形成白色的胶状样的蟹膏，遇到高温之后就会变成黄色，跟蟹黄很像，但是口感完全不一样，所以蟹黄是只有母蟹才会有的，是母蟹专有的食用部位。 公蟹为什么
    蟹黄 胰腺 螃蟹
    妖艳的兔子 2023-2-28
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  • 大闸蟹蒸了蟹黄为什么会流出来

    蒸大闸蟹蟹黄会流出来很有可能是因为摆放的方法不对，大部分人在蒸螃蟹时会将螃蟹肚脐朝下摆放，这是十分错误的方法。肚脐朝下就会导致蒸之前还是液体的蟹黄从缝隙中流出，从而使大量的营养成分流失，且螃蟹也更不容易熟。 蒸大闸蟹时为什么会流出蟹黄 大
    螃蟹 蟹黄 大闸蟹
    清风月影 2023-2-28
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  • 蒸螃蟹的时候流出来的黄绿色的

    蒸螃蟹流出黄的东西其实就是蟹黄，想要蟹黄不流出来，就要注意这几点，在蒸的时候一定要冷水下锅，蟹盖朝下，肚子朝上，锅里面蒸的水也不能太多。其次蟹黄还具有丰富的营养物质，经常吃的话，具有开胃养肺、美容护肤、预防骨质疏松等作用。 蒸螃蟹流出的黄
    蟹黄 螃蟹 流出来
    清影横笛 2023-2-28
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