陈皮和桂皮并不是同一种东西,所以它们之间还是存在区别的。
1、性质不同
陈皮是一枚中药材;桂皮是一种调味料,多用于烹饪。
2、外观不同
陈皮多是呈条状的,它的外皮颜色多为橙红色,内层则多为黄白色,陈皮晒干之后非常脆,但是受潮后就会变软;桂皮大多是呈片状的,也有些是呈卷筒状,其里外的颜色都是灰褐色或是土黄色。
3、来源不同
陈皮也就是我们常说的柑橘的皮,柑橘成熟之后将果皮剥下,晒干后就能得到陈皮;桂皮是香桂或是川桂等树木的树皮,带有香味。
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